CIABATTA BREAD – RICETTA COMPLETA

Per la biga:
900g farina tipo 0 (300W, 12-13g proteine)
405g acqua
4,5g lievito di birra secco (9g se fresco)

Per il rinfresco:
100g farina tipo 0 (300W, 12-13g proteine)
4,5g malto (o 9g miele)
365g acqua
25g sale
100g olio extravergine d’oliva

Al prossimo video!

I PRODOTTI CHE USO: https://www.amazon.it/shop/ianspampatti.it?listId=Optional.empty
CONSULENZE & CONTATTI ? Business Mail – theianspa@gmail.com
LE MIE FARINE: https://www.molinopasini.com/e-shop

SEGUIMI
FACEBOOK : https://www.facebook.com/ianspampatti.it/
INSTAGRAM: https://www.instagram.com/ianspampatti.it/?hl=it
YOUTUBE: https://www.youtube.com/channel/UCQM5fBbmUUqxZLSkY5DRBEA?view_as=subscriber
WEB: https://www.ianspampatti.it/